Principais adoçantes do mercado

      Em primeiro lugar, é bom lembrar que o adoçante dietético foi desenvolvido para atender os diabéticos já que eles devem restringir o açúcar e os produtos doces da alimentação devido ao quadro de hiperglicemia (alta taxa de glicose no sangue) que apresentam.

          Apesar disso, o adoçante dietético passou a ser usado também no controle de peso, como uma estratégia de facilitar a redução calórica. Atualmente, é consumido até por pessoas que desejam manter o peso.

           Portanto é bom saber sobre o tipo de adoçante que se usa, de modo a fazer com que esse uso seja o mais saudável possível. Abaixo uma tabela de equivalência dos adoçantes em relação ao açúcar de mesa (sacarose).

ADOÇANTES

            Os adoçantes surgiram no início do século XX para atender às necessidades dos diabéticos. O produto emplacou, mas esse público expandiu-se também para pessoas que procuram uma alimentação saudável, por motivos estéticos e excesso de peso. Hoje em dia, existe uma gama de adoçantes, artificiais e naturais e várias marcas que os fabricam. Dessa forma, é possível variar e fazer combinações entre diferentes edulcorantes.

            Existe, no entanto, um dilema a respeito dos malefícios que esse consumo pode causar. Pesquisas revelam que o ciclamato e a ciclohexilamina (componentes de alguns adoçantes) atravessam a barreira placentária e podem prejudicar a formação do feto, também foram descobertos danos ao rim e à bexiga, relacionados ao potencial carcinogênico. Os defensores dos adoçantes alegam que até hoje nada foi descoberto em humanos, essas pesquisas foram realizadas em ratos, e com a administração de uma quantidade excessiva de edulcorantes (adoçantes), que ninguém consumiria. A recomendação da FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) segue na tabela abaixo:

Adoçante	Dose (mg / kg de peso)
Sacarina	3,5
Steviosídeo	5,5
Ciclamato	11
Aspartame	40
Acessulfame-K	15
Sucralose	15
Xilitol, Manitol e Sorbitol	15

Saiba mais:
http://bases.bireme.br/cgi-bin/wxislind.exe/iah/online/?IsisScript=iah/iah.xis&src=google&base=LILACS&lang=p&nextAction=lnk&exprSearch=270245&indexSearch=ID

http://bases.bireme.br/cgi-bin/wxislind.exe/iah/online/?IsisScript=iah/iah.xis&src=google&base=LILACS&lang=p&nextAction=lnk&exprSearch=345710&indexSearch=ID